Bodegas Cobertizo
Il y a de nombreuses années, nos grands-parents et M. Ramiro notre père, cultivaient leurs vignobles à Valtuille de Abajo, au cœur de la région du Bierzo, avec tous leurs soins, ils élaboraient leurs vins avec des raisins de Mencía dans une ancienne cave, qui au fil des ans a amélioré la qualité de leurs vins
Toni, a acquis des vignobles à côté des nôtres qu'il a déracinés et replantés avec une Mencía palissée, pionnier dans ce système de plantation dans la région, il a parié fermement pour la qualité du vin rouge Mencía del Bierzo, qui sans abandonner la caractéristique de l'élaboration traditionnelle lui permet de développer un processus continu de rénovation et d'amélioration, élargissant ainsi Viña Ramiro à l'extension actuelle.
En 1994, dans le cadre de cet engagement en faveur du renouvellement, de la croissance et de la qualité du vin du Bierzo, et convaincu que l'ancienne cave héritée de ses ancêtres ne remplissait pas les conditions nécessaires à une vinification moderne, il a décidé, avec des conseils techniques et agricoles, de construire l'actuelle Bodega Cobertizo dans le vignoble Ramiro
En quelques années et en misant sur la meilleure qualité de vinification, la Bodega Cobertizo s'est dotée des technologies les plus modernes et de moyens avant-gardistes comme la cuve GANIMEDE, unique dans la région du Bierzo dans la production de vins par fermentation contrôlée tout en préservant les meilleures caractéristiques de la méthode traditionnelle des vins du Bierzo
PRODUCTION : 5.000 bouteilles
VARIÉTÉ : Mencía 100%
Élaboration du vin : vin fermenté dans des cuves en acier inoxydable
Élaboration du vin : vin fermenté dans des cuves en acier inoxydable
BREDING : 18 Mois en fûts de chêne français, mis en bouteille non filtré
NOTES DE DÉGUSTATION : Nez original avec de fins arômes de cerise et de cacao. En bouche, il est long et enveloppant avec une excellente acidité et des tanins bien mûrs avec une longue finale terreuse
ZONE : Valtuille de Abajo
Type de sol : argile calcaire et ardoise décomposée
Type de sol : argile calcaire et ardoise décomposée
PRESENTATION
Carton de transport de 12 unités en carton recyclable
Emballée dans une boîte en carton de 12 unités
Traduction automatique
