Nos champignons shiitake biologiques (parfois orthographiés shitake) sont soigneusement cultivés, sélectionnés et séchés pour offrir toute la profondeur de la saveur et de l'arôme qui sont très appréciés dans la cuisine orientale et occidentale. La variété utilisée se caractérise par des chapeaux larges et bien développés, ce qui facilite leur reconstitution et leur utilisation dans la cuisine de tous les jours. Le mot Shiitake signifie (shii - chêne, tomar - champignon) dont l'utilisation est très ancienne.
Ingrédients:
Indépendants
Champignons shiitake cultivés biologiquement* (Lentinula edodes)*
Champignons shiitake cultivés biologiquement
Pour préparer les Clearspring Shiitake:
Les champignons shiitake sont cultivés de manière organique
Faire tremper pendant environ 30 à 45 minutes dans de l'eau. Enlever les tiges coriaces Couper si désiré Cuire avec des céréales, des sautés, des légumes et des soupes
Pour un bouillon savoureux, faites bouillir quelques shiitakes et leur eau de trempage avec quelques légumes de mer kombu pendant 15 minutes, puis assaisonnez avec du shoyu ou du tamari et du mirin au goût.
Pour un bouillon savoureux, faites bouillir quelques shiitakes et leur eau de trempage avec quelques légumes de mer kombu pendant 15 minutes, puis assaisonnez avec du shoyu ou du tamari et du mirin au goût.
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