Le vin blanc Siah est un vin de la dénomination d'origine Ribeiro élaboré avec du godello, du treixadura et de l'albariño élaboré par Isabel salgado.
Ce vin blanc est élaboré à partir de cépages indigènes de Galice, plus précisément de Leiro (Orense), sous la dénomination d'origine Ribeiro : Treixadura, Godello et Albariño.
Le SIAH est le fruit du dévouement d'Isabel Salgado, une œnologue de renom qui a travaillé pendant 22 ans aux Bodegas Fillaboa, où elle s'est spécialisée dans la création de vins blancs galiciens.
La fermentation alcoolique est réalisée dans une foudre de chêne français, en maintenant une température contrôlée entre 14º et 16ºC, suivie d'un vieillissement sur lies pendant une période de 9 mois. Le processus se termine par la filtration et la mise en bouteille en juillet 2020.
Notes de dégustation du vin Siah
Il s'agit d'un vin jeune à la robe jaune paille brillante. En bouche, il se distingue par son équilibre, avec une acidité parfaitement fondue, ce qui donne un goût délicieux et persistant. Arôme de fruits mûrs, de pomme et de fleurs blanches, avec des notes grillées et épicées dues à son séjour dans le bois, ainsi qu'une délicate essence de levure.
