Le Cepa 21 Malabrigo est un vin rouge haut de gamme élaboré par le domaine Cepa 21, l'un des plus renommés de l'appellation d'origine Ribera del Duero. Ce vin est produit à partir de raisins Tempranillo (connus localement sous le nom de Tinta del País), provenant de vignobles de plus de 25 ans d'âge, situés dans une zone privilégiée de la Ribera del Duero. Le Cepa 21 Malabrigo est un vin d'une grande intensité et complexité. Dans son processus d'élaboration, il est élevé en fûts de chêne français et américain pendant environ 14 mois, ce qui lui confère une structure solide et une grande capacité de vieillissement. En ce qui concerne son aspect visuel, il a une couleur rouge cerise profonde, avec des nuances violacées. Au nez, il offre une grande complexité aromatique, mettant en avant des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la mûre, avec des touches d'épices, de tabac et de balsamiques provenant de l'élevage en fût. On peut également percevoir de légères notes de chocolat noir et de vanille. En bouche, c'est un vin puissant, structuré et bien équilibré, avec une acidité rafraîchissante et des tanins mûrs qui lui confèrent une longue et élégante finale. Sa persistance en bouche est remarquable, laissant une sensation de plénitude et d'élégance. C'est un vin idéal pour accompagner des plats de viandes rouges, des ragoûts de gibier, des fromages affinés et des plats de haute gastronomie. Le Emilio Moro Malabrigo est une excellente option pour ceux qui recherchent un vin de grande personnalité et capacité de garde.