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ingrédients:
eau, carotte, pomme de terre, choux fleur, haricots verts, tomates, courgettes, céleris, petits pois, poireaux, haricots borlotti, choux de milan, oignons, pancetta, sel, poivre,concentré de tomate, couenne de porc, pieds de veau, blettes, lardons,fond de veau, huile de colza, basilic
En hiver la soupe paysanne est le plat principal et traditionnel du repas du soir. Elle se consomme chaude au début ou à la fin du souper, accompagnée parfois par un morceau de fromage et un verre de vin. Sa composition varie selon les saisons en fonction des légumes des potagers :On peut même y ajouter des petites pâtes ou des spaghettis en fin de cuisson pour lui donner plus de consistance. Une soupe qui réchauffe et apporte le plein de vitamines pour affronter la rigueur de l’hiver.
