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Iron Balls Gin est conçu et dessiné par Ashley Sutton, qui a décidé d'entreprendre le projet de fabriquer un gin en Thaïlande. C'était sa micro-distillerie R. Sutton & Co. Enginers, situé au cœur de la ville de Bangkok, a été le premier à obtenir une licence en 30 ans. Sous la devise "you've always got options if you've got balls", il a fallu à Sutton trois ans et demi pour lancer la production de ses Iron Balls. L'eau-de-vie de base est fabriquée à partir de noix de coco et d'ananas, épluchés, coupés et mélangés à la main, qui sont fermentés dans des cuves. Le vin de fruit est distillé dans un alambic à deux colonnes en cuivre pour obtenir le distillat. Bien que la recette soit secrète, cette base est mise en macération avec une sélection de 15 plantes, dont les indispensables baies de genièvre, la citronnelle, la noix de muscade grillée, la cannelle indienne, les graines de coriandre et le ginseng. Un gin aux arômes et saveurs de fruits tropicaux et à la longue finale. Le bouchon de la bouteille est entouré d'un anneau de cuivre et d'une étiquette manuscrite portant le numéro de lot, la cerise sur le gâteau d'un projet hautement artisanal. Production très limitée.