Le tahini est une pâte de sésame 100% torréfiée. Cette pâte est très riche en vitamines et minéraux tels que le fer, le calcium, le magnésium, le phosphore et le zinc

L'utilisation la plus courante est la fabrication du houmous, mais il peut être utilisé dans les crèmes végétales, sur des toasts, mélangé à du miel pour assaisonner les fraises et autres fruits