Dobel est un tequila commémoratif qui a été lancé en l'honneur du 50e anniversaire de son fondateur, Juan Beckmann. Ce tequila se distingue par l'utilisation exclusive d'agaves añejos, qui sont soigneusement cultivés et vieillis pendant 6 à 8 ans pour atteindre leur pleine maturité. Chaque agave est récolté à la main juste avant la saison des pluies, afin d'obtenir la plus haute qualité de sucres et de notes d'agave, ce qui permet au maître tequilero d'obtenir un corps exceptionnel dans le produit final.
Ce tequila représente un ajout extraordinaire à la marque Maestro Dobel, car il combine les meilleurs extra añejos de la maison, qui ont été vieillis en fûts de chêne américain et de chêne français, en plus de recevoir une finition finale en fûts de xérès. Pendant le processus de fermentation, une sélection minutieuse de levures est réalisée, et les jus sont fermentés pendant une période allant jusqu'à 72 heures. Ensuite, le tequila est lentement distillé à l'aide d'alambics en cuivre traditionnels, ce qui donne un tequila avec un profil exceptionnel et une pureté extraordinaire dans ses notes sensorielles.
Note de dégustation du Tequila Maestro Dobel 50 Cristalino
Arôme: Lorsqu'il est perçu, on peut apprécier des notes florales délicates, ainsi que des arômes de vanille et d'épices provenant du fût, comme la cannelle et la muscade. Les notes de miel et de caramel, résultant de la cuisson de l'agave pur dans ses fours, se distinguent également. De plus, on peut détecter un subtil arôme fumé de chocolat, de tabac et de vanille sucrée.
Goût: En bouche, ce tequila se présente comme robuste et de grande ampleur, évoquant les saveurs toastées du fût avec des nuances de chocolat et de café. Ensuite, les notes de miel et de fruits déshydratés, comme la figue et les dattes, se manifestent.
Finale: En finale, on perçoit de légères touches de chêne, de chocolat, de vanille et de clou de girofle, qui persistent en bouche.
