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Dobel est une tequila commémorative qui a été lancée en l’honneur du 50e anniversaire de son fondateur, Juan Beckmann.
Dobel est une tequila commémorative qui a été lancée en l’honneur du 50e anniversaire de son fondateur, Juan Beckmann. Cette tequila se distingue par l’utilisation exclusive d’agaves vieillis, qui sont soigneusement cultivés et vieillis pendant 6 à 8 ans pour atteindre leur pleine maturité. Chaque agave est récolté à la main juste avant la saison des pluies, pour obtenir la plus haute qualité de sucres et de notes d’agave, permettant au maître tequila d’obtenir un corps exceptionnel dans le produit final.
Cette tequila représente un ajout extraordinaire à la marque Maestro Dobel, car elle combine les meilleurs extra-añejos de la maison, qui ont été vieillis en fûts de chêne américain et de chêne français, en plus de recevoir une finition finale en fûts de sherry. Pendant le processus de fermentation, une sélection méticuleuse des levures est effectuée et les jus sont fermentés pendant une période allant jusqu’à 72 heures. La tequila est ensuite distillée lentement à l’aide d’alambics traditionnels en cuivre, ce qui donne une tequila au profil exceptionnel et à la pureté extraordinaire de ses notes sensorielles.
Arôme : Lorsqu’ils sont perçus, de délicates notes florales peuvent être appréciées, ainsi que des arômes de vanille et d’épices provenant du fût, comme la cannelle et la muscade. Les notes de miel et de caramel, résultat de la cuisson de l’agave pur dans leurs fours, ressortent également. De plus, un subtil arôme fumé de chocolat, de tabac et de vanille douce peut être détecté.
Goût : En bouche, cette tequila est robuste et spacieuse, évoquant les saveurs grillées du fût avec des nuances de chocolat et de café. Ensuite, des notes de miel et de fruits secs, comme la figue et les dattes, se frayent un chemin.
Finale : En finale, de douces touches de chêne, de chocolat, de vanille et de clou de girofle sont perçues, qui restent en bouche.
