Termes 2019

Termes 2019

de Campoluz Enoteca

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Termes est un vin rouge crianza de Toro produit par Numanthia Termes

Termes est le vin le plus jeune de la cave Numanthia. Vignes trentenaires plantées à une altitude de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer avec de faibles rendements. Vendanges manuelles avec un processus de sélection rigoureux, tant sur le terrain que dans le chai. Fermentation pendant 8 jours avec 2 remontages quotidiens et température contrôlée (26º -28º).

Macération post-fermentaire

Macération post-fermentaire avec les peaux, avec un léger foulage pendant une semaine. Température contrôlée entre 25ºC et 26ºC. Fermentation malolactique en cuve inox. Élevé pendant 16 mois en fûts de chêne français de 225L - 20 % de fûts neufs et 80 % de fûts de seconde main.

Macération en cuves inox

Notes de dégustation pour Termes

Termes

Termes a une couleur rouge cerise mûre avec des reflets rubis. Propre et brillant

Bonne intensité avec des notes de fruits noirs, des notes épicées et de la feuille de tabac. Sérieux, ample et avec un fond minéral qui ajoute de la profondeur et de l'élégance

Expressif en bouche, convivial, corsé et équilibré. Réminiscences de fruits noirs mûrs, cannelle, cèdre et notes mentholées en arrière-plan qui ajoutent de la profondeur. Le tanin est doux et amical et avec une bonne acidité qui le rend long et expressif

Campoluz Enoteca

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Termes est le plus jeune vin de la cave Numanthia. Les vignes sont âgées de 30 ans, plantées à une altitude de 700 m avec de faibles rendements. Récoltées à la main avec un processus de sélection rigoureux, à la fois sur le terrain et dans la cave. Fermentation pendant 8 jours avec 2 remontages quotidiens et température contrôlée (26º -28º).

Post-fermentation Notes de dégustation de Termes

Termes a une bonne intensité avec des notes d'agrumes et de fruits rouges

Bonne intensité avec des notes de fruits noirs, d'épices et de feuilles de tabac. Sérieux, ample et avec un fond minéral qui ajoute de la profondeur et de l'élégance

Entrée en bouche expressive, amicale, de bonne ampleur et équilibrée. Réminiscences de fruits noirs mûrs, cannelle, cèdre et notes mentholées en arrière-plan qui ajoutent de la profondeur. Le tanin est doux et tendre avec une bonne acidité qui le rend long et expressif

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