Terrae SO2 Free Tinto Tempore

Cépage : 100% Garnacha - Vin biologique sans sulfites ajoutésSols : Sols pierreux à flanc de coteau qui favorisent la rétention d'eau dans une zone où les précipitations sont minimes.Récolte : Deuxième moitié de septembreAlcool : 14% | Acidité totale : 5,0 g/l | Sucre résiduel : 1,4 g/lÉlaboration : Ce vin est élaboré à partir de raisins Garnacha sélectionnés dans le vignoble, avec une teneur en alcool d'environ 14º et une acidité équilibrée. Macération pré-fermentaire à froid de 24 heures. Fermentation en cuves inox à température contrôlée pendant 8/10 jours avec des levures indigènes. Le vin est retiré du décuvage avec ses lies tandis que la fermentation malolactique se déroule spontanément. Clarification douce à la bentonite et décuvage par décantation. Le contact avec l'oxygène est évité. Aucun soufre n'est ajouté à aucun stade du processus. Notes de dégustation : Couleur violette d'une excellente intensité. Sa brillance dénote sa jeunesse et sa fraîcheur. Avec un arôme surprenant dû à sa fraîcheur et un mélange de fruits rouges et de fraises sucrées. En bouche, il est frais, agile dans son passage, avec des notes douces et fraîches. L'acidité, bien équilibrée avec l'alcool, le rend agréable et avec un long arrière-goût.élaboré par Bodegas Tempore à Lécera, Zaragoza.