Terrae SO2 Free Tinto Tempore

Cépage : 100% Garnacha - Vin biologique sans sulfites ajoutés


Sols : Sols caillouteux à flanc de colline qui favorisent la rétention d'eau dans une région où les précipitations sont minimes.


Récolte : Deuxième moitié de septembre


Alcool : 14% : Acidité totale : 5,0 g/l : Sucre résiduel : 1,4 g/l



Élaboration : Ce vin est élaboré à partir de raisins Garnacha sélectionnés dans le vignoble, avec une teneur en alcool d'environ 14º et une acidité équilibrée. macération pré-fermentaire à froid de 24 heures. Fermentation en cuves inox à température contrôlée pendant 8/10 jours avec des levures indigènes. Le vin est retiré du décuvage avec ses lies tandis que la fermentation malolactique se déroule spontanément. Clarification douce à la bentonite et décuvage par décantation. Le contact avec l'oxygène est évité. Aucun soufre n'est ajouté à aucune étape du processus.


Notes de dégustation : Une couleur violette d'une excellente intensité. Sa brillance dénote sa jeunesse et sa fraîcheur. Avec un arôme surprenant dû à sa fraîcheur et au mélange de fruits rouges et de fraises douces. En bouche, il est frais, agile dans son passage, avec des notes douces et fraîches. L'acidité, bien équilibrée avec l'alcool, le rend agréable et avec un long arrière-goût.


Fabriqué par Bodegas Tempore à Lécera, Zaragoza.