La cave Teso La Monja a été fondée en 2007 par la famille Eguren, une famille originaire de La Rioja et avec une grande tradition viticole (Sierra Cantabria). Elle est située dans la municipalité de Valdefinjas, province de Zamora, possède 92 hectares de vignes en propriété, certaines de ses vignes sont pré-phylloxériques avec plus de 130 ans.