Les longes de thon léger , "Yellowfin", issuesd'une pêche contrôlée et durable capturées par des pêcheurs côtiers artisanaux de l'Atlantique Centre-Est.Pêchées à la canne une par une et conditionnées dans de l'huile d'olive extra vierge issue de l'agriculture biologique espagnole certifiée.
Le Polissage à la canne, méthode recommandée par plusieurs organisations conservationnistes, permet d'éviter les rejets dus aux tailles non désirées et aux espèces non commerciales ou protégées, assurant ainsi les stocks naturels nécessaires au maintien des générations futures de l'espèce
La pêche à la ligne, méthode recommandée par diverses organisations conservationnistes, permet d'éviter les rejets de tailles non désirées et d'espèces non commerciales ou protégées, assurant ainsi les stocks naturels nécessaires au maintien des générations futures de l'espèce. La non-utilisation de filets est une garantie de la qualité et de lafraîcheur des poissons utilisés dans ce produit
Cette pêche s'effectue dans le cadre des règlements de pêche de l'Union européenne, est contrôlée par la CICTA (Commission internationale pour la conservation des thonidés de l'Atlantique) et supervisée par l'Institut Earth Island (Dolphin Safe)
Ingrédients organiques certifiés par BCS Öko-Garantie. Autorité espagnole de contrôle de laproduction biologique : ES-GA-ES/CRAEGA, Concello Regulador de laProduction Ecológica de Galicia. Produit dans le cadre du règlement relatif à la production biologique UE 834/2007 art.23.
