Il est cultivé dans les climats tempérés, c'est l'un des légumes les plus populaires car il possède de multiples propriétés pour la santé et de nombreuses possibilités culinaires. Sa meilleure saison est l'été et il existe différentes variétés selon leurs caractéristiques et leur consommation :
Elle est riche en vitamines A et C, est antioxydante et purifie le corps des toxines. Il contient également des minéraux tels que le phosphore, le fer, le calcium, le magnésium, le manganèse, le zinc, le cuivre, le potassium et le sodium. Grâce à ses propriétés, il est bénéfique pour éviter les infections, pour la vue, prévient les maladies cardiaques, prévient l'hypertension, favorise le système musculaire et nerveux, est anti-inflammatoire, cicatrisant et diurétique.
La tomate est un ingrédient de base de notre gastronomie, elle est consommée dans les salades, le gaspacho, les sauces, les soupes, les pâtes, le riz, les confitures, etc.
