Le Vin rouge Tr3smano Vendimia de Bodegas Tr3smano - Lagar de Proventus, présente ce vin rouge de la D.O. Ribera del Duero, élaboré à partir de 100% Tinta del País (Tempranillo) cépages.
Résultant de la fusion de trois sous-zones dont les raisins sont obtenus après une sélection minutieuse des vignobles et des baies. Chaque année, la totalité de chaque vignoble n'est pas récoltée. Il arrive qu'une partie de la récolte doive être écartée au profit de la qualité finale du vin obtenu.
Les raisins proviennent de vieux vignobles âgés de 35 à 80 ans, situés dans la zone d'Olmedillo, Roa, La Horra, Moradillo, Pesquera et Peñafiel. Les sols sont très pauvres de socle calcaire, sur lequel se trouvent des argiles dans la zone de Burgos et des graviers dans la zone de Peñafiel.
Élevage : 16 mois en fûts de chêne français neufs.
Température de service recommandée : 16ºC.
Bodegas Tr3smano - Lagar de Proventus
Le nom Tr3smano est une référence permanente au nombre initial de rêveurs qui ont donné naissance à ce vin : trois.
Il indique également la vieille expression castillane - "trasmano" ou "desmano" - pour identifier ce qui n'est pas à portée de main mais un peu plus loin, qui est à l'écart ; tout ce qui n'est pas facile à trouver et à réaliser, comme pour faire un bon vin.
Pour Tr3smano - Lagar de Proventus, le vin est fait dans le vignoble. Ensuite, l'innovation et la tradition s'unissent pour faire de chaque bouteille une petite œuvre d'art.
Vignobles
Tr3smano est nourri par de grands vignobles situés dans trois des meilleures sous-zones viticoles de la Ribera del Duero situées dans le Golden Mile, à Valladolid. A eux deux, ils disposent d'une surface totale de 55 hectares de vignobles, bien que tous aient une très faible production.
Tous les vignobles sont plantés exclusivement de Tempranillo ou Tinta del país - Tinta fina, la plupart étant cultivés en système de formation de gobelets.
Le travail est effectué de manière totalement manuelle avec le plus grand soin possible pour respecter la qualité des raisins.
Le chai est entouré d'un premier vignoble de 50 ans : la Viña del Lagar. Celui-ci, ainsi que le vignoble Rábano, est cultivé sur des sols sablo-limoneux très pauvres.
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Vue: Alta intensidad de color en tonos rojo cereza.
Bouche: Carnoso y fresco, con complejidad y potencia, pero fino y elegante. La estructura tánica es sedosa y está en perfecto equilibrio con la acidez y el alcohol. La persistencia en boca es prolongada.
Nez: Sorprende la aromaticidad y frescura de los tonos de flor azul, sobre los de fruta roja madura y sutiles notas de tostados, ahumados, té, café y especias.
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