| Valeurs nutritionnelles pour 100 g |
|---|
| | Valeur énergétique |
1879 kj/453 kcal |
|
| Matières grasses |
37 g |
|
| Dont saturées |
26 g |
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| Glucides |
1 g |
| Dont sucres |
| 0.5 g |
|
| Protéines |
29 g |
|
| Sel |
1.9 g |
Ingrédients
La viande de vache crue est un produit de qualité
Lait cru de vache et de chèvre, présure, ferments lactiques et sel
Fromage mixte gras, fumé et affiné
Allergènes
Contient : Lait
Conserve : Lait
Conserve : Lait
Marque
Finca La Pression
Finna La Pression
Finca La Prunal
Ferme La Prunal
La Prunal
Instructions
Conserver au réfrigérateur
Maintenir au réfrigérateur entre 4º et 10ºC
Conserver au réfrigérateur entre 4º et 10ºC
Informations sur le produit
L'entreprise alimentaire
Medidas del Valle
Mesures
Mesures
La quantité nette d'aliments : 1
Quantité nette d'aliment : 300 g environ
Masses
Mesures
Plus d'informations:La Finca La Pratte est une association de producteurs de fruits et légumes
La fromagerie Finca La Prunal est une nouvelle fromagerie artisanale située à Bobia de Arriba, avec une grande expérience dans le secteur, dans le Concejo d'Onís. Ils élaborent leurs fromages à partir d'une vue privilégiée sur la mer et les Pics d'Europe en même temps.
Ils élaborent leurs fromages à partir d'un emplacement privilégié
Les fromages sont fabriqués avec le lait produit par leur propre bétail et sont amenés à être affinés à Los Lagos de Covadonga, au cœur des Pics d'Europe.
Les fromages sont fabriqués avec le lait produit par leur propre bétail et sont amenés à être affinés à Los Lagos de Covadonga, au cœur des Pics d'Europe.
Les fromages sont fabriqués avec le lait produit par leur propre bétail et sont amenés à être affinés à Los Lagos de Covadonga, au cœur des Pics d'Europe
Gamoneu
est généralement consommé en longs cubes pas trop épais et accompagné de pain. Mais dans la cuisine asturienne contemporaine, il est utilisé dans de plus en plus de plats : crèmes, sauces... ou, par exemple, saupoudré sur les salades.
Il a été créé dans leparc national des Picos de Europa. Ce fromage s'affine dans des grottes naturelles et conserve l'arôme d'une culture de bergers transhumants qui, au printemps et en été, recherchent les pâturages de haute montagne pour leurs vaches, casinas et carreñas, ainsi que pour leurs moutons et leurs chèvres
Le processus d'élaboration artisanale consiste à mélanger le lait du troupeau lors des deux traites de la journée, celle du matin et celle de l'après-midi, afin d'obtenir le lendemain un caillé acide, qui est égoutté autant que possible. Après quelques jours, le caillé est saupoudré de gros sel et placé dans des chambres en bois où il reste 10 à 15 jours, exposé à la fumée générée à l'intérieur de la cabane. Le fromage est ensuite transféré dans des grottes naturelles en montagne, où il reste pendant deux mois jusqu'à ce que la croûte légèrement fumée soit recouverte d'un voile de moisissure intense aux tons rougeâtres, gris et verdâtres. L'intérieur devient sec et cassant, avec une saveur légèrement épicée.
Nous vous rappelons qu'Origen est également distributeur de fromages des Asturies pour les professionnels de l'hôtellerie, de la restauration et du commerce
