Le porc ibérique est la race autochtone de la péninsule ibérique, fournissant des produits carnés aux valeurs nutritionnelles exceptionnelles
Il peut avoir des qualités différentes selon son mode d'élevage et la nourriture qui lui a été donnée tout au long de sa vie.
Il peut avoir des qualités différentes selon son mode d'élevage et la nourriture qui lui a été donnée tout au long de sa vie
Qualité Cebo : La classification de Ibérico de Cebo sont des porcs ibériques âgés de 10 mois, élevés dans des fermes et qui ont été nourris avec des aliments à base de céréales et de légumineuses
La meilleure et la plus haute qualité de viande que vous trouverez sur le marché, des années de réputation garantissent la qualité de Grupo Los Norteños.
La meilleure option pour acheter de la viande en ligne, nous la préparons et l'emballons le jour même où nous l'envoyons à votre domicile.
PROCESSUS DE CUISSON:
Salage : Il est recouvert de sel marin et conservé à des températures comprises entre 0 et 5º
Séchage : Afin d'acquérir son arôme et sa saveur caractéristiques, il est stocké dans une chambre aux caractéristiques très strictes
Le séchage : Il peut durer de 18 à 36 mois selon la qualité et le poids de la pièce. Grâce à ce processus, la pièce est entièrement imprégnée d'une saveur et d'un arôme exceptionnels
CONSERVATION:
Réfrigéré : Tª = 5ºC
Congelé : Tª = 5ºC
Au congélateur : Tª < ; -18ºC.
Au congélateur : Tª < ; -18ºC
Au congélateur : Tª < ; -18ºC.
PRESENTATION:
Emballage : sous vide dans des sacs en plastique et/ou des plateaux en polyéthylène de qualité alimentaire.
Emballage : sous vide dans des sacs en plastique et/ou des plateaux en polyéthylène de qualité alimentaire
Emballage : boîtes en carton de qualité alimentaire.
Emballage : boîtes en carton de qualité alimentaire.
Emballage : boîtes en carton de qualité alimentaire
Utilisation préférée :
Réfrigéré : 5 jours
Réfrigéré : 5 jours
Réfrigéré : 5 jours
Refroidissement sous vide : 15 jours
Congelé : 18 mois
Congelé : 18 mois
Grupo Los Norteños possède les certifications de qualité suivantes:
