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L'Ossobuco de veau blanc est une coupe qui est présentée avec la viande de jarret et l'os de la canne attachés, ce qui en fait un morceau très moelleux, donnant ainsi une viande savoureuse et tendre, idéale pour la cuisson en ragoûts. Un jarret de veau blanc entier avec tout son os, découpé en médaillons de 4 unités. Poids approximatif 1 kg.
