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L'Ossobuco de Veau Blanc est une coupe qui est présentée avec de la viande de jarret et de l'os de canne unis, ce qui en fait un morceau très tendre, donnant lieu à une viande savoureuse et tendre, idéale pour la cuisson dans des ragoûts. Un jarret de veau blanc entier avec tous ses os, découpé en médaillons de 4 unités. Poids approximatif 1 kg.