Le trésor Cava Brut Anniversary, Pere Ventura, est l'une des meilleures références de la cave Pere Ventura. La famille PERE VENTURA FAMILY WINE ESTATES élabore et commercialise ses propres vins et cavas, connus dans le monde entier pour leur grande qualité et leur prestige. Il travaille chaque jour pour garantir l'excellence dans ses caves et ses vins. Sa devise est de rester fidèle à ses principes, à ses engagements commerciaux et de relever les défis et responsabilités de l'entreprise du XXIe siècle. PERE VENTURA VINTAGE fait partie de la Collection Vintage, des grands millésimes représentatifs de la marque PERE VENTURA : élégance, caractère identitaire et joie de vivre. Elaborés sur la propriété, ce sont trois cavas de terroir pour les palais exigeants et pour vivre l'intensité du moment. "J'ai créé PERE VENTURA FWE sur une déclaration de principes. Tous ceux qui font partie du groupe les respectent et les respectent." - PERE VENTURA Fiche technique : Cave : Pere Ventura A.O. Cava Cépage : 40% Xarel.lo et 40% Macabeo et 20% Parellada. Degré : 11,5 % vol. Élevage : Vieillissement minimum de 48 mois dans ses caves souterraines Note de dégustation : À la vue : d'une couleur dorée intense, il libère une fine et persistante bulle, intégrée. Clair et brillant. Au nez : intensément aromatique, il surprend par sa complexité olfactive avec un jeu d'arômes d'une fraîcheur inhabituelle, et des notes tertiaires propres à l'élevage : agrumes et notes herbacées se mêlent à celles de pâtisserie, d'épices, de fruits secs, de céréales, de grillé et de chocolat. En bouche, c'est une extension organoleptique de sa richesse aromatique : avec une gamme de saveurs allant de l'acacia aux notes de fruits secs, de toffee et de pâtisserie, il se montre somptueux, frais, ample et riche en nuances. Velouté, il a une finale en bouche intense et persistante, légèrement fraîche et avec une touche amère. Température de service : entre 9 et 10°C Géologie et Sol : La fraîcheur, le corps et la complexité de TRESOR ANNIVERSARY sont le fruit d'un judicieux assemblage de raisins provenant de différents vignobles et situés à des altitudes différentes. Le Macabeo est originaire des meilleures parcelles, situées à peu de distance et d'altitude de la mer Méditerranée, dans des zones côtières du Garraf. Le Xarel·lo, la variété reine des cavas, est obtenu à partir d'une sélection de raisins de différentes parcelles situées sur le domaine de Pere Ventura, Can Bas Domini Vinícola. Dans le Penedés Central, Can Bas comprend 80 hectares de vignes, dans un environnement méditerranéen idéal pour la croissance et la maturation de cette variété autochtone et traditionnelle du Penedés. Le Parellada est originaire du Penedés supérieur, où le sol et le climat favorisent la maturation lente et tardive du raisin. L'équipe technique de Pere Ventura supervise et soumet les processus de travail de ces vignes à des critères de durabilité et de respect maximal de l'environnement. Accord mets et vins : Chez Made in Spain Gourmet, nous partons du principe qu'il peut être consommé à tout moment, en toute occasion, toujours. Seul ou en accompagnant les moments uniques de votre vie. Il est splendide à la coupe, grâce à sa fraîcheur et sa complexité aromatique, et l'accompagnement parfait pour les repas élaborés, grâce aux notes de pâtisserie et de cacao qui lui confèrent une grande personnalité. Il peut être assorti de sushis, de tartares, de risotto aux champignons et d'une sélection de pâtés. Également avec un excellent jambon 100% ibérique. Et comme