Présentation:Pièces de 1,7 Kg, 2 Kg, 2,6 Kg et 3,3 Kg

Le sockfish (psetta maxima) appartient à la famille des poissons plats (scophthalmidae), de l'ordre des pleuronectiformes. Ces poissons se caractérisent par un corps et une tête plats et de très petits yeux situés sur le côté gauche de leur corps