UnOlivo - Récolte précoce - Biologique - Picual - 6 Bouteilles 500 ml

UnOlivo - Récolte précoce - Biologique - Picual - 6 Bouteilles 500 ml

de Aceite de Jaén

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Boîte avec 6 bouteilles de 500ml d'huile d'olive vierge extra biologique UnOlivo, variété Picual, récolte précoce

FICHE DE DONNÉES

Classification

  • Huile d'olive extra vierge
  • Variété : Picual
  • Provenance : Larve, provenant des domaines familiaux Las Espesas et El Llano

Date de récolte

  • Du 20 au 22 octobre

Date de mouture

  • Les olives sont amenées à l'usine toutes les heures et vont directement au moulin sans être gardées dans la trémie

Système de fraisage

  • Première extraction à froid, Température : 18º

Notes de dégustation

Couleur
Vert Émeraude

Apparence
Lumineux et propre, huile filtrée

Nose
Fruit d'olive verte avec des arômes d'herbes, de tomate et d'artichaut ; ainsi que des notes plus mûres de fruits frais comme la pomme et la banane verte

Bouche
En bouche, elle présente une entrée douce, rappelant les notes olfactives, une légère amertume et un piquant progressif. Bonne structure et persistance

Matching
Idéal pour une consommation brute. Son intensité rehausse la saveur des jambons, des salaisons, des saucisses et des fromages. Idéal pour réaliser des sauces et des émulsions et accompagner les légumes bouillis, le poisson et les pâtes

Idéal pour une consommation crue

Tableau sensoriel

Type d'huile: Picual

Récipient: Cristal

Bio / Écologique
Format
500 ml
Origine
Alcalá la Real
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Boîte contenant 6 bouteilles de 500 ml d'huile d'olive extra vierge biologique UnOlivo, variété Picual, récolte précoce.

FICHE TECHNIQUE

Classification

  • Huile d'olive extra vierge
  • Acidité maximale : 0,11º
  • Variété : Picual
  • Provenance : Larva, des domaines familiaux Las Espesas et el Llano

Date de récolte

  • Du 20 au 22 octobre

Date de broyage

  • Les olives sont transportées à l'usine chaque heure et passent directement au broyage sans être conservées dans une trémie.

Système de broyage

  • Première extraction à froid, température : 18º

NOTE DE DÉGUSTATION

CouleurVert émeraude

ApparenceBrillante et propre, huile filtrée

NezArôme d'olive verte avec des notes d'herbes, de tomate et d'artichaut ; ainsi que des notes plus mûres de fruits frais tels que la pomme ou la banane verte.

BoucheEn bouche, il a une entrée douce, rappelant les notes olfactives, une légère amertume et un piquant progressif. Bonne structure et persistance.

AccompagnementIdéal pour être consommé cru. Son intensité renforce la saveur des jambons, des saucissons, des charcuteries et des fromages. Idéal pour préparer des sauces et des émulsions et accompagner des légumes bouillis, des poissons et des pâtes.

Graphique sensoriel

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