L'huile d'olive vierge extra Acanto Botanikal, de la variété Picual, est une huile de haute qualité, originaire de la région d'Andújar, à Jaén, l'une des zones les plus reconnues pour la production d'huile d'olive en Espagne. Cette huile se distingue par sa teneur élevée en polyphénols, des composés antioxydants naturels qui lui confèrent des propriétés bénéfiques pour la santé. Note de dégustation Acanto Botanikal est une huile 100% picual, avec un fruité vert d'intensité élevée. Son profil sensoriel se caractérise par : - Des arômes herbacés et frais, évoquant des feuilles vertes, de l'herbe fraîchement coupée et de l'artichaut. - Des notes d'herbes aromatiques comme le basilic et l'origan, apportant fraîcheur et complexité. - Des arômes balsamiques et fruités, similaires à la plante de tomate, à l'écorce de banane verte, au kiwi et à la pomme verte, apportant une riche fraîcheur. En bouche, on perçoit des sensations intenses et équilibrées, où l'amertume et le piquant se combinent de manière harmonieuse, avec des notes astringentes en fin de bouche, complétant l'expérience gustative. Propriétés - Variété Picual : Cette variété est connue pour sa teneur élevée en nutriments phénoliques, ce qui en fait l'une des plus nutritives et bénéfiques pour la santé. - Propriétés antioxydantes : Les polyphénols présents aident à combattre les dommages cellulaires et favorisent un effet anti-inflammatoire. - Profil organoleptique : L'intensité de ses arômes et saveurs en fait l'huile idéale aussi bien pour assaisonner que pour accompagner des plats à fort caractère, tels que des salades, des pâtes, de la viande rouge ou même pour apporter une touche spéciale aux poissons et légumes grillés. Cette huile n'est pas seulement un ingrédient de luxe en cuisine, mais aussi un allié pour la santé, grâce à ses nombreux bienfaits antioxydants et anti-inflammatoires.