Valbuena 5º 2017 Magnum 1,5L Valbuena 5º 2017 Magnum 1,5L

Un vin qui préserve la sagesse du passé jusqu'à la richesse du présent. Un vin avec un style mature, vif et véhément. Le millésime de ce vin est complexe en raison de la sécheresse et des gelées. Pour la récolte, ce fut un millésime difficile qui a été interprété en extrayant moins lors de la fermentation et en les adaptant à l'élevage. La deuxième année d'élevage se déroule dans des cuves en bois pour travailler l'harmonie et la tension du vin. Qu'est-il arrivé pendant le cycle de la vigne de 2017 ? C'était un hiver rigoureux avec des températures très basses et de fortes gelées. En revanche, de février à la fin du mois de juin, cette tendance a changé en enregistrant des températures moyennes au-dessus de la normale. La floraison de la vigne a été précoce en raison des températures d'avril. Les brusques changements de température ont considérablement endommagé la floraison. La nuit du 27 au 28 avril a été la plus dure, l'utilisation des tours anti-gel était nécessaire pour la combattre. D'une importance particulière pour la maturation du raisin, il convient de souligner les écarts de température prononcés entre les températures maximales et minimales quotidiennes.