Valche 2019

Valche 2019

de Campoluz Enoteca

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Le Valché est un vin rouge élaboré avec le cépage Monastrell dans l'AOP Bullas par la Bodega Monastrell.

Le Valché est un vin rouge élaboré avec le cépage Monastrell dans l'AOP Bullas par la Bodega Monastrell

Bio / Écologique
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Leurs vins sont produits à 100 % sous le sceau de l'AOP Bullas. Ils sont certifiés et garantissent ainsi l'origine des raisins récoltés sur leurs parcelles situées dans la vallée de l'Aceniche. Élaboré avec des raisins sélectionnés provenant de vignes âgées de plus de 32 ans, conduites en gobelet. Fermentation alcoolique à une température contrôlée de 26-27ºC pendant 7 jours. Macération pendant 45 jours, pressurage et fermentation malolactique spontanée et immédiate. Vieillissement en barriques neuves de chêne français. La vallée de l'Aceniche a été déclarée lieu de valeur naturelle du paysage pour sa beauté, sa valeur écologique et son microclimat unique, couverte de vignoblesqu'ilsrespectent et soignent, car c'est là qu'ils produisent les meilleurs raisins pour leurs vins.

Valché Tardy

Notes de dégustation de Valché

Vue : Rougetrès vif et brillant, même sans traitement, clarificationou filtration. Le niveau élevéde couleur très attrayante montre l'énorme capacité d'évolution de ce vin

Orangement : Intenseetcomplexe.Fruits rouges mûrset épices:vanille, cacao, toffee et mentolatesavec de subtiles notes minérales. Créerun ensemble très agréable et intense de sensations harmonieuses

Goût : Un vin très élégant et sérieuxen bouche. Intense et ample, il se remplitrapidement de très riches arômes : fruits très mûrs etnotes épicées et mentholéesélevées en fûts de chêne. C'est un vin très souple, savoureux et persistant.

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