Valeyo est un vin rouge produit par Bodegas Mauro dans la DO Bierzo avec 95% de mencía et 5% de godello.
Valeyo est un vin rouge produit par Bodegas Mauro dans la région historique de Bierzo
Valeyo est le nom du vin produit par Bodegas Mauro dans la région historique de Bierzo. Il s'agit de la cinquième zone viticole de la famille García, précédée par les Bodegas Mauro (1978, Tudela de Duero), San Román (1997, DO Toro), Garmón Continental (2014, DO Ribera del Duero) et Baynos (2020, DO La Rioja).
Les Bodegas Mauro produisent des vins dans la région historique de Bierzo
L'incursion de Bodegas Mauro dans El Bierzo a commencé en 2013 avec la création de Mauro Godello, un engagement à produire d'excellents vins blancs de garde. En sélectionnant et en acquérant progressivement de petites parcelles dans la région, les Bodegas Mauro se sont établies à El Bierzo avec l'achat d'une cave historique à Villafranca en 2019. La même année, ils ont lancé le premier millésime de leur vin rouge issu du cépage Mencía : Valeyo 2021
Cette entreprise familiale se caractérise par sa production limitée, sa quête d'excellence, son lien étroit avec le territoire et son orientation vers l'agriculture biologique
Le vignoble est cultivé de manière biologique, en utilisant des pratiques biodynamiques pour assurer une viticulture durable et préventive. Ces pratiques garantissent le maintien de la fertilité et de l'équilibre du sol, ainsi que la prévention de l'érosion. Le vignoble est cultivé de manière biologique, en utilisant des pratiques biodynamiques pour assurer une viticulture durable et préventive
Notes de dégustation du Valeyo
Ce vin incarne pleinement le caractère atlantique, montrant à la fois le parfum, la profondeur et la séduction que le cépage Mencía et un petit pourcentage de Godello peuvent offrir. Ce vin est cultivé à une altitude de plus de 600 mètres sur un coteau dans un endroit privilégié, ce qui contribue à son caractère unique et à sa qualité distinctive.
Il s'agit d'un vin qui incarne pleinement le caractère atlantique
