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L'une des grandes marques de fabrique de Vega Sicilia est l'élaboration de vins concentrés, mûrs, raffinés et extrêmement élégants, qui ont été la figure de proue de la gamme des meilleurs vins espagnols dans le monde entier. Actuellement, à la tête de l'élaboration de ces vins se trouve Gonzalo Iturriaga de Juan, directeur technique de la cave depuis 2015. Les caves de Vega Sicilia sont situées dans la ville vallisoletana de Valbuena de Duero, sur un domaine qui forme une vega qui suit le cours de la rivière. Celle-ci limite le nord des 1 000 hectares de la propriété; la limite sud est établie par la forêt qui grimpe le long de la pente jusqu'à la plaine. Le domaine compte 250 hectares de vignes, dont 80 % sont plantés avec la variété autochtone, le Tinto fino ou Tempranillo, et le reste avec Cabernet sauvignon, Merlot et Malbec. Les sols sont argilo-calcaires, avec des zones brunes et alluviales. La Ribera del Duero a un climat continental avec une influence atlantique. Les précipitations sont rares, avec des moyennes annuelles ne dépassant pas les 500 mm, concentrées principalement au printemps et en automne. L'insolation, vaste et abondante, atteint des moyennes annuelles de 2 200 heures de soleil, et la rivière Duero favorise les brumes matinales qui constituent une source supplémentaire d'humidité. Le début du XXIe siècle a apporté à la famille Álvarez (propriétaires actuels) un nouveau défi : l'arrivée de Vega Silicia en Rioja. Pour cela, le groupe s'est associé à un autre nom mythique du monde du vin, Benjamin Rothschild, propriétaire de grandes caves en France. Les deux entreprises ont lancé ensemble sur le marché en 2013 le vin Macán, correspondant au millésime 2009, le premier vin de Vega Sicilia dans la D.O.Ca. Rioja. En juin 2017, une spectaculaire cave a été inaugurée dans la ville de Samaniego, conçue par l'architecte Enrique Johansson, à laquelle ont assisté, entre autres personnalités, le roi émérite Juan Carlos I. Unico est la grande référence de Vega Sicilia. Un vin légendaire que tout amateur devrait goûter au moins une fois dans sa vie. Idéal pour le vieillissement, qui dans des conditions optimales peut durer jusqu'à 60 ans, il montre une complexité "infinie" à chaque gorgée, ce qui en fait l'un des vins les plus vieillis au monde. Son style est régi par trois constantes immuables : élégance, fermeté et capacité de vieillissement. Fruit de l'une des meilleures récoltes des dernières années à Ribera del Duero, selon le Conseil régulateur de la D.O., le millésime 2010 atteint la perfection. Puissance, concentration et amplitude dans un vin qui gagne en nuances si vous lui permettez de s'ouvrir suffisamment. Un rouge superbe à savourer à long terme.