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Vermouth La Copa est un véritable vermouth de Jerez qui symbolise l’union du passé et du présent.

Cela a été possible grâce à la parfaite conservation des documents originaux conservés par les archives historiques de la cave. Ce travail a permis de récupérer l’étiquette et la marque d’origine, qui étaient déjà commercialisées au XIXe siècle, pour la conception du nouveau Vermouth de GONZÁLEZ BYASS.

De plus, « La Copa » était le fer avec lequel le bétail du marquis de Torresoto et les élégants chevaux à trois sangs, anglo-hispano-arabes, étaient marqués, que son plus jeune fils, Fernando, a développé plus tard.

Vermouth La Copa a été élaboré à partir de nobles soleras d’Oloroso et de Pedro Ximémez âgés de plus de 8 ans , ainsi que d’une sélection et d’une combinaison minutieuses de plantes telles que l’absinthe, la sarriette, les clous de girofle, le zeste d’orange, la cannelle, la muscade, l’angélique et le quinquina.

Le caractère unique du vin et l’exotisme des herbes aromatiques et des épices confèrent à cet apéritif classique une personnalité unique à une époque où le « Vermouth time » est devenu un rituel d’avant-garde. Le Vermouth La Copa éveille un arôme épicé profond où émergent de subtiles notes de clou de girofle et de cannelle, harmonisées, de manière très équilibrée, avec le reste des épices. En bouche, avec une légère amertume, sa douceur et son élégance se distinguent, rappelant ses origines de Jerez.