Le Vermut Siderit Reserva est un vermouth exceptionnel élaboré à partir de raisins Pedro Ximénez et soumis à une double macération d'herbes. La première macération inclut les amers typiques du vermouth, tandis que la deuxième macération est réalisée avec des fleurs mellifères des montagnes de la Corniche Cantabrique, où domine la bruyère. Cette deuxième macération apporte un arôme et un goût de miel sans l'ajout de caramel, résultant en un vermouth sans sucres ajoutés, utilisant uniquement le sucre naturel du Pedro Ximénez lui-même. Le Vermut Siderit Reserva a été vieilli en fût de chêne blanc espagnol pendant 24 mois, ce qui lui confère une teinte ambrée foncée et très brillante, ainsi qu'un palais très fin avec des notes de vanille. Le Vermut Siderit Reserva présente une couleur ambrée foncée et très brillante. Au nez, on perçoit des notes intenses de miel, de fleurs sauvages et d'herbes aromatiques, avec une touche épicée et boisée provenant de son vieillissement en chêne. En bouche, il est doux et équilibré, avec un palais fin mettant en valeur des notes de vanille et la douceur naturelle du Pedro Ximénez. La rétro-olfaction est longue et persistante, avec un équilibre parfait entre l'amertume du vermouth et la douceur des fleurs mellifères. Si vous avez des doutes lors de l'achat du Vermut Siderit Reserva, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.