La Fabulosa White Vermouth. Le vermouth de Saint-Jacques-de-Compostelle (Galice).
La Fabulosa est un vermouth élaboré à Saint-Jacques-de-Compostelle (Galice) à partir d'une sélection minutieuse de vins (godello, verdejo et sauvignon) combinée à une large sélection d'ingrédients botaniques tels que l'absinthe, la gentiane, la verveine citronnée, l'origan, la cannelle, la vanille et l'anis, tous naturels et sélectionnés par le maître vermouthier de La Fabulosa.
Le vermouth galicien La Fabulosa est un vermouth classique, avec des notes d'agrumes rafraîchissantes et une amertume bien équilibrée. Vermuts La Fabulosa élabore ses vermouths selon une recette traditionnelle datant de 1914, à partir d'un vin issu de raisins indigènes de Galice, afin d'obtenir la rondeur nécessaire à ce type de vin. On y ajoute du sucre, des extraits et un macérat d'herbes, notamment de sauge, de marjolaine, de verveine citronnée, d'armoise, de cannelle et de vanille, que l'on laisse décanter dans des fûts en bois avant de les filtrer.
Le Vermouth La Fabulosa se sert idéalement avec de la glace et une tranche de citron, ce qui rehausse les arômes et la saveur de ce "Fabuleux" vermouth galicien.
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Vue: 'De color amarillo palido.'
Bouche: 'De paso redondo y con poder. Final largo con un potente retronasal herbáceo y especiado. Postgusto amargo muy placentero, con notas dulces.'
Nez: ' Intenso y fragante, destacando las notas herbáceas a artemisa, mejorana y salvia entre otras. Aroma fresco y aromático.'
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