Coffret cadeau avec 3 bouteilles de 500ml d'huile d'olive extra vierge de la variété Royal.

"Red Diamond" (Diamant Rouge), une autre pierre précieuse parmi les quatre familles existantes dans le monde. Dans cette bouteille est conditionnée la variété Royal, une variété indigène de la Sierra de Cazorla. Les caractéristiques uniques de l'emballage sont combinées avec l'huile d'olive extra vierge de la variété Royal, d'une grande valeur en raison de son exclusivité.

LE PROCESSUS DE FABRICATION

Le fruit est récolté avec le plus grand soin, par le biais d'un processus de sélection. Depuis que le fruit commence à mûrir, de nombreux tests sont réalisés dans les différentes zones de la plantation jusqu'à la détermination de la zone et du moment idéal pour la récolte. La récolte a lieu entre le 1er et le 15 octobre, en fonction de l'année et du développement du fruit. Étant donné que le mois d'octobre enregistre des températures diurnes d'environ 30°C, les fruits sont récoltés la nuit pour garantir que la température de récolte et de broyage soit inférieure à 20°C.

L'obtention de la meilleure huile d'olive extra vierge est plus qu'une technique, c'est un rituel. Sans oscillations thermiques et à la température adéquate, de la récolte du fruit à l'extraction de son élixir.

PROFIL SENSORIEL

C'est une huile de grande valeur et sa principale caractéristique organoleptique est son arôme fruité frais et doux. Son goût est doux et pas du tout agressif en bouche. Et au nez, il présente un fruité intense avec des nuances de figue mûre, de banane et de pomme.

TEST PANEL

• Fruité moyen: 4,5
• Type de fruité: Mûr
• Défaut majoritaire moyen: 0,0
• Amertume moyenne: 1,6
• Piquant moyen: 2,1