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Élaboration et élevage

Le Trucha 2018 est un vin blanc sans élevage élaboré exclusivement à partir de raisins Albariño. Les raisins utilisés pour la production de ce vin sont vendangés manuellement et en caisses de 16 kilogrammes, afin de préserver au maximum la qualité.

Après avoir été égrappés et pressés, la fermentation se produit dans des cuves en acier inoxydable et à froid pour préserver l'arôme. Enfin, pour conclure le processus, le vin est conservé sur ses lies pendant 3 à 6 mois.

Note de dégustation du Trucha 2021

• Vue : Le Trucha a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, très propre et brillant.
• Nez : Au nez, il présente un arôme intense, où se mêlent des souvenirs de fruits avec des fleurs, la pêche, l'abricot, l'ananas et le jasmin sur de subtiles notes d'élevage léger sur lies.
• Bouche : En bouche, il est onctueux, gourmand, plaisant et harmonieux, avec une excellente persistance en finale qui reste en mémoire.

Accord mets-vins

Le Trucha est idéal pour accompagner tout type de fruits de mer, de riz et de poisson. Température de service : 8º C.

Fiche technique

Type de vin : Vin blancCave : Finca GarabelosCépage : AlbariñoVieillissement : JeuneAnnée : 2021Teneur en alcool : 13,5%Format : 75 cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Rías Baixas