Vin asturien Oro de Ibias

Le raisin blanc Albarín est un raisin particulier et rare qui, heureusement, est originaire et pousse très bien dans la zone occidentale des Asturies. C'est un raisin extrêmement spécial qui se caractérise par sa grande fraîcheur et sa forte intensité aromatique. Il se caractérise par une maturation rapide et l'acquisition du titre alcoométrique sans difficulté. Le faible pH du raisin, associé à sa forte acidité, permet de garantir la consommation de ses vins après plusieurs années

Le paysage qui caractérise ces vignobles est abrupt et montagneux, et ils sont généralement situés sur des pentes raides à flanc de montagne, ce qui rend leur culture et leur entretien un peu compliqué. Ce type de viticulture est appelé "viticulture héroïque"

Viticulture héroïque

La cave Viña Cuedo a une petite production de vin blanc asturien qui peut atteindre 10 000 litres de vin. Par conséquent, leur vin est un vin blanc exclusif

Toujours dans le respect de l'équilibre entre le vignoble et l'écosystème, un vin naturel est élaboré là où la main de l'homme n'intervient ni dans le vignoble ni dans le chai. Nous sommes toujours attachés à un traitement respectueux des raisins, où les meilleurs raisins sont sélectionnés puis laissés à fermenter spontanément

C'est un vin de caractère, authentique et très asturien, d'un grand rapport qualité/prix, où sa fraîcheur doit être soulignée

Pour bien mieux apprécier les vins des Asturies, il faut aussi tenir compte de la difficulté d'obtenir du vin dans les zones de haute montagne, où en raison de ses vignobles escarpés, une récolte manuelle est nécessaire