Vin Baigorri Crianza

Élaboration et élevage

Baigorri Crianza est élaboré avec du Tempranillo, de la garnacha et de petites proportions d'autres variétés. Toutes les variétés sont sélectionnées à la main, grappe par grappe, en utilisant des tables de sélection par vibration et poids. Les raisins égrappés sans écrasement sont macérés dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle des températures et de longues fermentations intracellulaires. Les remontages des moûts sont effectués de manière naturelle par gravité, en utilisant le chapeau immergé comme aide à l'élaboration.

Élevage de 14 mois en fûts de chêne américain, français et russe du Caucase.

Note de dégustation de Baigorri Crianza

• Vue : Baigorri Crianza a une couleur cerise intense d'une densité moyenne à élevée.
• Nez : Arômes de fruits noirs et de fruits compotés, épices, produits laitiers et longue persistance rétro-nasale.
• Bouche : En bouche, il est élégant et soyeux.

Accord mets-vins

Baigorri Crianza est idéal pour accompagner tout type de plats mijotés, légumes de saison, viandes blanches et gibier léger, riz et tapas en général. Il est recommandé de le servir à une température entre 16 et 18ºC.

Fiche technique

Type de vin : Vin rougeCave : Bodegas BaigorriType de raisin : Tempranillo, GarnachaVieillissement : CrianzaTeneur en alcool : 14,5%Format : 75cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Rioja