Le
Vin blanc Acrollam Blanc Ecológico Vegan de
Bodega Mesquida Mora, présente ce vin blanc de la
Denominación de Origen V.T. Mallorca, élaboré à partir des cépages
Premsal et
Giró. C'est un vin blanc vraiment spécial qui vous transporte directement à Majorque.
"Acrollam" c'est Majorque à l'envers car l'équipe de Mesquida Mora aime travailler à sa manière, souvent "à l'envers" de l'habituel, en fuyant les canons établis.
Vinification: Un équilibre de différents procédés : pour la pré-fermentation, macération préfermentaire, macération carbonique et fermentation avec les peaux, tandis que pour la gyrah ils optent pour le pressage direct. Une fois que les différentes variétés ont fermenté séparément, on procède à l'assemblage final et le vin est conservé sur les lies fines jusqu'à juste avant la mise en bouteille, sans ajout de dioxyde de soufre.
Vignobles Mesquida Mora
Mesquida Mora est une petite cave, à taille humaine, avec une extension du vignoble contrôlable et gérable qui nous permet de connaître chaque pouce de terrain cultivé en biodynamie.
Le puzzle de vignobles de la cave est composé de huit parcelles qui ont entre 3 et 65 ans. Certifiés par le Consell Balear d'Agricultura Ecològica, ces vignobles sont plantés sur des sols calcaires, argileux et call vermell. Tous dessinent une mosaïque variétale où les premiers exemples de variétés étrangères plantées à Majorque coexistent avec les variétés autochtones de Majorque.
Dans le but de léguer des sols fertiles et riches aux générations futures, les vignobles sont gérés sur la base d'un dialogue avec la nature : on plante des couverts végétaux, on applique du compost et des préparations biodynamiques et on utilise des infusions de plantes médicinales ; des gestes qui permettent d'obtenir des raisins de qualité optimale, expression du triangle sol-climat-variété.
Si vous avez des doutes quant à l'achat du Vin blanc Acrollam Blanc Bio Vegan, veuillez contacter le sommelier de notre boutique de vin en ligne et il vous conseillera sans engagement
Vue: Color amarillo brillante.
Bouche: Ácido, fresco y vivo.
Nez: Aromas de fruta blanca fresca, fina y delicada para una boca viva, con notas de salobridad y cal.
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