Vins Família Ferrer, nous présente Le Vin Blanc Cau dels Penitents, originaire de la région de l'Alt Penedès (Espagne) élaboré à partir du cépage Macabeo

Le Vin Blanc Cau dels Penitents est produit dans les vignobles de La Freixeneda ; ici, le climat est méditerranéen, avec des précipitations annuelles moyennes. La propriété, située dans l'Alt Penedès, compte plus de 200 hectares de vignes, où une viticulture durable est pratiquée. Il y a une intervention minimale dans les vignes, qui sont séparées par différentes parties entre 350 et 715 mètres d'altitude. Le Vin Blanc Cau dels Penitents fermente et vieillit en fûts de 500 litres d'acacia pendant 12 mois sur ses lies. Le deuxième millésime de ce vin a été attaqué par une vague de chaleur, ce qui les a obligés à réduire la récolte de 35%, en ne sélectionnant que les raisins les plus équilibrés. Seulement 1800 bouteilles de vin ont été élaborées.

Le Vin Blanc Cau dels Penitents est idéal en apéritif, pour accompagner des pâtes, du riz ou du poisson.

Il peut être consommé entre 8º et 10ºC.

Cave Vins Família Ferrer

L'histoire de la Famille Ferrer a commencé il y a quatre cents ans dans la propriété de La Freixeneda. Avec respect et amour pour leurs terres, ils ont réussi à les préserver et à les transmettre sur 5 générations.

La famille Ferrer croit fermement en la durabilité de ses vins - leur viticulture délicate et respectueuse démontre leur engagement et leur affection. D'un côté de La Freixeneda, des vins uniques sont produits, et de l'autre côté, des cavas exceptionnels sont produits avec des cépages locaux de la région de Mediona. De nombreux experts considèrent ces cavas comme les meilleurs du monde.

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