Gramona Pinoteamo White Wine est un vin élaboré avec 100% de raisins Pinot certifié par le CCPAE (Conseil Catalan de Production Agricole et Écologique).
Fabrication:
Récolte manuelle, à l'aide d'une table de sélection, apport par gravité. Refroidissement des raisins, entre 0 et 5ºC, pressurage de la grappe entière, fractionnement minutieux du moût. 50% du vin est fermenté dans des cuves en acier inoxydable et l'autre 50% du vin est fermenté dans des barriques de différents usages, sans rechercher l'apport du bois mais une légère minéralisation oxydative. Il passe 3 mois en contact avec ses levures. Ce vin est vieilli pendant un minimum de 6 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.
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Vue: 'Piel de cebolla con ribete cobrizo.'
Bouche: 'Entrada amplia y contundente. Importante peso de fruta y volumen a su paso, de textura untuosa, vinoso. Cierra el conjunto una sostenida y refrescante acidez que se funde con una nota amargosa. Larga persistencia.'
Nez: 'Perfumado, fragante. Importante presencia de fruta roja – fresillas silvestres, frambuesa- . Melocotón de viña, melón, pera de agua - . Notas herbales - heno, eneldo –Toques florales que recuerdan al tilo. Un dejo ahumado aporta complejidad. '
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