'Vin blanc grand vin de garde La Comtesse'

Le Vin Blanc Pazo de Barrantes La Comtesse est un vin élaboré à partir de raisins 100% Albariño.

Vinification:

Égrappage des grappes avant l'entrée dans le pressoir, pour éviter la transmission de saveurs herbacées de la rafle. Un pressurage lent et doux permet d'intensifier l'extraction des arômes des raisins issus de vieilles vignes. Une fois débourbé, le moût clair est fermenté dans des cuves en chêne français Allier de 3 000 litres à grain fin, pendant 60 jours à température contrôlée (10°C). Pendant 4 mois, il est en contact avec ses lies, afin d'augmenter son volume et son intensité en bouche.

Élevage : après la fermentation et le contact avec les lies, le vin reste pendant 12 mois dans les cuves puis encore 10 mois dans des cuves en béton.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du Vin Blanc Pazo de Barrantes La Comtesse, veuillez contacter notre sommelier qui vous conseillera sans engagement.