Vin blanc Pazo de San Mauro

Ce vin est élaboré à partir de raisins 100% Albariño dans la cave Pazo de San Mauro située dans le Condado de Tea, la zone la plus méridionale et la plus ensoleillée de l'Appellation d'Origine Rías Baixas, avec un microclimat exceptionnel d'influence atlantique, qui se caractérise par des températures douces et des précipitations abondantes, ainsi que par les heures d'ensoleillement optimal nécessaires pour que les raisins des vignobles du Pazo de San Mauro parviennent à une maturation plus complète et plus précoce. En outre, le sol granitique du domaine, géologiquement ancien, est une caractéristique particulière qui confère aux vins leur caractère complexe et minéral.

Les raisins sont récoltés à la main, en choisissant les meilleurs raisins pour nos vins dans le vignoble même. Une fois les raisins rentrés, ils subissent une macération à basse température pendant plusieurs heures afin d'extraire le maximum de principes aromatiques.

Pendant les 15 jours suivants, le vin fermente dans des cuves en acier inoxydable à 17-18ºC avant de se stabiliser dans des cuves isothermes.

Il a une teneur en alcool de 12,5% vol.

Il est recommandé de le servir à une température comprise entre 10°C et 12°C.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du vin blanc Pazo de San Mauro, veuillez contacter le sommelier de notre magasin de vin en ligne et il vous conseillera sans engagement de votre part