Le Vino Blanco Petit de Matasnos est un excellent exemple de comment innover tout en maintenant la tradition, et en obtenant un résultat supérieur et distinctif. Ce vin est un assemblage unique de cépages tels que 26% Viognier,37% Chardonnay,35% Verdejo et2% Albillo Mayor provenant de vignes anciennes plantées en 1920, ce qui lui confère une richesse et une complexité exceptionnelles.

Le Petit Blanco est un Vino de Parcela Única qui reflète le caractère unique de chacune de ses variétés. Le Chardonnay apporte des notes tropicales, le Viognier ajoute une texture onctueuse et le Verdejo offre une finale fraîche. De plus, l' Albillo Mayor apporte des nuances uniques qui complètent le profil du vin.

Le vieillissement de ce vin se fait à la fois en fûts et en cuves sur lies, ce qui lui confère une profondeur supplémentaire. Le vieillissement en fût révèle des notes de vanille, d'acacia et de légères touches de boulangerie, toutes parfaitement intégrées aux caractéristiques propres des raisins.

Le Petit Blanco de Matasnos est un vin très polyvalent et agréable à déguster avec une grande variété de plats. Il est idéal pour accompagner tout type de poissons, des riz et des plats orientaux non épicés. Il se marie également très bien avec des fromages à pâte mi-dure et crémeux, de la volaille et des ragoûts de fruits de mer.

Ce vin a été fermenté et élevé en fût, il est donc recommandé de ne pas le consommer à une température inférieure à 10 degrés Celsius pour apprécier pleinement sa richesse de saveurs et d'arômes. Son équilibre et sa complexité en font une option très riche et attrayante pour les amateurs de vin blanc.

Le Vino Blanco Petit de Matasnos se distingue non seulement par son élaboration soignée et son héritage de vieilles vignes, mais aussi par sa capacité à offrir une expérience œnologique unique et sophistiquée.

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