Vin blanc Rioja Diamante

Fabrication et vieillissement

Diamante Blanco est élaboré à partir des cépages Viura et Malvasía. Macération à froid du moût en contact avec les peaux (pellicules de raisin) et la pulpe pendant les premiers jours. La fermentation se fait au contact des peaux (pellicules de raisin) et de la pulpe pendant les premiers jours. La fermentation est arrêtée afin d'obtenir les sucres naturels qui donnent à ce vin l'une de ses plus grandes particularités : sa légère douceur. La température moyenne de fermentation est d'environ 19ºC. Comme il s'agit d'un vin CVC (assemblage de plusieurs millésimes), il est composé de vins spécifiques de différents millésimes que le service technique assemble au fil du temps

Il est mis en bouteille au cours de l'année et reste en bouteille pendant au moins trois mois avant d'être mis sur le marché

Diamante Blanco Notes de dégustation

• Voir : Diamante Blanco a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres
• Nez : Arôme de fruits mûrs et légèrement floral.
• Bouche : Saveurs de fruits mûrs
• Bouche : saveur lisse et onctueuse.
• Bouche : saveur lisse et onctueuse

Associations de vins

Diamante Blanco est idéal avec la cuisine méditerranéenne, les aliments frits, les légumes grillés, les légumineuses, la paella, les plats de riz, les pâtes, les poissons en sauce tomate, les jambons et les saucisses, les pâtés, les viandes rôties, en sauce ou grillées et les fromages à pâte molle ou semi-cuite.