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Le Vino Blanco Sanzo Sobre Lías est un vin élaboré par la compagnie Rodríguez Sanzo, qui regroupe parmi ses productions les appellations d'origine les plus connues en Espagne, Rueda.
Viña Sanzo sobre Lías présente des arômes variétaux avec des touches de fenouil, de menthe et de fleurs, avec un fond de fruits tropicaux.
Il est recommandé de le servir à 10 degrés.
Élaboration
Très peu de caves utilisent le batonnage des lies fines dans la cuve, et peu sont celles qui font un batonnage des lies en tonneau. Lorsque nous réalisons le batonnage avec les lies dans le tonneau, nous obtenons plus de corps, de concentration et de complexité. Si nous augmentons la proportion des lies, nous augmenterons la complexité mais nous devons maintenir le mélange pendant plus longtemps.
Ainsi, nous avons découvert une nouvelle façon de produire un nouveau verdejo avec un vieillissement en bouteille remarquable et une complexité maximale. Le vin a été à 50% avec les lies dans un tonneau neuf pendant 9 mois, en effectuant un batonnage deux fois par jour pendant deux mois, puis une fois par jour tous les deux jours jusqu'à la fin. Aujourd'hui, le vin est mis en bouteille pour mûrir et ses caractéristiques aromatiques sont uniques.
Si vous avez des doutes sur le Vino Blanco Sanzo Sobre Lías, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne de vins et il vous conseillera sans engagement.
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Vue: 'Vino blanco de color amarillo intenso con mucho brillo y reflejos pardos Limpidez extrema. Se nota algo denso. Untuosidad media y lágrima medio rápida.'
Bouche: 'Boca amplia en su ataque, envolvente, perfumado, no muy denso ni graso, lo justo. Deja sabor afrutado, cítrico (melón, pomelo, lyche). Jugoso en retrogusto, anisado, herbáceo y floral (jazmín), dejando paso a la fruta blanca con y sin hueso como paraguayo'
Nez: 'Se aconseja que no esté muy frío, para notar la variedad en todo su esplendor, flores y amargor. Notas de flores blancas, camomila, bayas verdes, hierba. A copa movida, fruta de pulpa blanca (pera), anisados, biznaga, jazmín.....lías finas.'
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