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Le Vino Blanco Txakoli Itsasmendi de Bodega Itsasmendi, nous présente ce vin blanc de la D.O. Bizkaiko Txakolina (Biscaye, Pays Basque), créé à partir des variétés de raisins Hondarrabi Zuri et Hondarrabi Zuri Zerratie.
Elaboration: Une fois les grappes vendangées, les raisins sont doucement pressés et subissent une courte macération pelliculaire à froid. Ensuite, le moût est transféré dans des cuves en acier inoxydable où il fermente à température contrôlée, obtenant un vin blanc txakoli (type de vin léger et légèrement acidulé typique du Pays Basque) complexe et frais.
Bodega Itsasmendi
Bodega Itsasmendi est née en 1995, année où ses premières installations ont été inaugurées à Muskiz. En 2002, la cave déménage à Gernika, un endroit privilégié de la Réserve de la Biosphère d'Urdaibai. Les pentes montagneuses proches du golfe de Bizkaia donnent leur nom à la cave et à son patrimoine le plus précieux : 35 hectares de vignes. Aujourd'hui, Itsasmendi est probablement la cave la plus importante de la D.O. Bizkaiko Txakolina.
A Bodega Itsasmendi, les vins sont réalisés dans un mélange intelligent d'art et de technologie, entrelacés par la sensibilité. La pratique d'une viticulture respectueuse fait le pont entre la nature et un grand vin.
Viñedo Itsasmendi
Les 35 hectares de vignes sont divisés en 15 parcelles différentes, minutieusement sélectionnées par l'équipe technique de la cave et qui offrent une grande biodiversité dans les raisins récoltés. Un climat très atlantique, une grande diversité géologique et microclimatique, ainsi qu'une philosophie viticole axée sur le respect maximal de l'environnement sont les arguments pour travailler sur les axes de la qualité et de la durabilité. L'utilisation de variétés autochtones au caractère marqué du terroir telles que le Hondarrbi Zuri et le Hondarrabi Zuri Zerratie accentue la richesse que procure la nature du lieu.
Si vous avez des doutes lors de l'achat du Vino Blanco Txakoli Itsasmendi, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne de vins, il vous conseillera sans engagement.
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Vue: 'Amarillo dorado con reflejos verdosos.'
Bouche: 'Fresco, intenso, graso y de sabrosa salinidad. Final floral, amargoso, largo y persistente.'
Nez: 'Aromas de fruta blanca, azahar, piel de limón y plantas aromáticas silvestres de gran complejidad.'
Traduction automatique
