Le vin blanc Vile La Finca Albarín.

Ce vin est élaboré à Valdevimbre, dans la province de León, une région où se trouvent les rares vignobles de raisins ALBARÍN. Plus précisément, les vignobles sélectionnés pour élaborer le vin Vile La Finca se trouvent à 830 mètres d'altitude et ont des sols sablo-limoneux très pauvres en matière organique et avec beaucoup de galets, ce qui permet une bonne aération du sol, favorise le drainage et le développement des racines, et sert à "réguler" la température, car pendant la journée il "emmagasine la chaleur" et la libère la nuit, évitant de grands écarts de température, ce qui favorise le développement de la vigne.

La vendange est réalisée manuellement en caisses de 15 kg et de nuit, pour que le raisin arrive frais et en parfait état à la cave, où il est éraflé, légèrement foulé et mis en barriques bordelaises en chêne français pour la fermentation alcoolique. Lorsque la fermentation est terminée, l'élevage se fait sur lies pendant 16 mois dans les barriques. Il s'agit d'un vin différent, surprenant, sans aucun doute un grand représentant du cépage albarín car il offre une interprétation très particulière de ce cépage typique de la région de León.

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