Le Vin blanc Yllera Sauvignon Blanc de Bodegas Yllera appartient à l'AOC Rueda et est élaboré à partir de raisins 100% Sauvignon Blanc. Âge du vignoble : 15 à 20 ans.
Élaboration du vin blanc Yllera Sauvignon Blanc
Récolte à la machine, de préférence la nuit pour éviter l'oxydation et la fermentation spontanée des raisins. Égrappage et foulage. Réglage de la température du moût au moyen d'un échangeur de chaleur tubulaire. Pressurage et transfert dans la cuve où se déroule l'étape de flottation. Ensemencement des levures et contrôle quotidien de la fermentation. Stabilisation au froid. Centrifugation, filtration et mise en bouteille.
Température de consommation : 7 - 9 ºC
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Vue: 'Vino con una fase visual limpia y brillante con color amarillo pálido a amarillo verdoso.'
Bouche: 'La fase gustativa es ligera y agradable paso de boca con recuerdos herbáceos que en algunos casos pueden entremezclarse con tonos a frutas tropicales. Vino seco, fresco con una sabrosa acidez. Final largo y equilibrado que invita tomar otra copa.'
Nez: 'La fase olfativa es de amplia intensidad con tonos a hierbas junto a frutas tropicales.'
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