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À rien
2021
Dénomination d'origine
'Sin D.O.'
Maturation
'5 meses'
Pays
España
Format
'Botella 75cl'
Qualité alcoolique
12.5
Récompenses
90
À rien
2021
Dénomination d'origine
'Sin D.O.'
Maturation
'5 meses'
Pays
España
Format
'Botella 75cl'
Qualité alcoolique
12.5
Récompenses
90
Vue: 'Limpio y brillante. Dorado con reflejos acerados y verdosos.'
Bouche: 'Expresiva entrada en boca debido a su carácter sabroso, aderezado con ligeros toques salinos y una fresca acidez.'
Nez: 'Conjunto aromático limpio y franco. Aromas varietales predominantes de hierbas aromáticas frescas y notas lácteas de juventud, que derivan posteriormente en matices minerales y anisados'
Le Vino Cipma I Marisol Rubio est un vin blanc sec élaboré avec le cépage 100% Pedro Ximénez.
Ils réalisent leur vendange tôt le matin, où ils ne récoltent que les grappes qui répondent aux critères de qualité de leur produit. Tout cela se fait manuellement, en déposant le raisin dans des caisses. Ensuite, ils le transportent à la cave en préservant à tout moment l'intégrité du fruit et en évitant toute fermentation.
En cave, les grappes sont partiellement éraflées et subissent un pressurage très doux avec des rouleaux en caoutchouc, pour ensuite être broyées.
Le pressurage est effectué dans un pressoir horizontal traditionnel en bois, à partir duquel le moût de fleur est extrait lors du premier égouttage, puis transféré dans une cuve en béton souterraine où un léger débourbage statique est réalisé pendant 12 heures.
Ensuite, le moût clair fermente dans la cuve en béton à température contrôlée et pendant ce processus, une macération pelliculaire partielle est réalisée, étant à la fin de la fermentation alcoolique que le moût-vin est introduit dans des fûts de chêne français de 300 litres où il est soumis à un bâtonnage hebdomadaire (élevage sur lies) jusqu'à quelques semaines avant sa mise en bouteille où le vin est laissé à clarifier et à se stabiliser de manière spontanée.
C'est ainsi que l'on obtient un produit extrêmement élégant et noble.
Si vous avez des doutes lors de l'achat de Vino Cipma I Marisol Rubio, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne de vins qui vous conseillera sans engagement.
"Vue: 'Limpio y brillante. Dorado con reflejos acerados y verdosos.'
Bouche: 'Expresiva entrada en boca debido a su carácter sabroso, aderezado con ligeros toques salinos y una fresca acidez.'
Nez: 'Conjunto aromático limpio y franco. Aromas varietales predominantes de hierbas aromáticas frescas y notas lácteas de juventud, que derivan posteriormente en matices minerales y anisados'
Le Vino Cipma I Marisol Rubio est un vin blanc sec élaboré avec le cépage 100% Pedro Ximénez.
Ils réalisent leur vendange tôt le matin, où ils ne récoltent que les grappes qui répondent aux critères de qualité de leur produit. Tout cela se fait manuellement, en déposant le raisin dans des caisses. Ensuite, ils le transportent à la cave en préservant à tout moment l'intégrité du fruit et en évitant toute fermentation.
En cave, les grappes sont partiellement éraflées et subissent un pressurage très doux avec des rouleaux en caoutchouc, pour ensuite être broyées.
Le pressurage est effectué dans un pressoir horizontal traditionnel en bois, à partir duquel le moût de fleur est extrait lors du premier égouttage, puis transféré dans une cuve en béton souterraine où un léger débourbage statique est réalisé pendant 12 heures.
Ensuite, le moût clair fermente dans la cuve en béton à température contrôlée et pendant ce processus, une macération pelliculaire partielle est réalisée, étant à la fin de la fermentation alcoolique que le moût-vin est introduit dans des fûts de chêne français de 300 litres où il est soumis à un bâtonnage hebdomadaire (élevage sur lies) jusqu'à quelques semaines avant sa mise en bouteille où le vin est laissé à clarifier et à se stabiliser de manière spontanée.
C'est ainsi que l'on obtient un produit extrêmement élégant et noble.
Si vous avez des doutes lors de l'achat de Vino Cipma I Marisol Rubio, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne de vins qui vous conseillera sans engagement.
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