Le
Vin de Porto Borges Ruby offre un profil fruité dans un style traditionnel, montrant déjà une certaine évolution dans son lot d'environ 4 ans d'âge. Ce vin représente l'excellence de la Région Démarcada do Douro, avec la combinaison de cépages tels que
Touriga-Franca, Touriga-Nacional, Tinta-Barroca, Tinto-Cão et Tinta-Roriz.
La gamme classique des
Vins de Porto Borges se distingue par le respect d'un style traditionnel, recherchant une synthèse harmonieuse entre le temps d'évolution et la fraîcheur des lots. Dans ce cas, le Borges Ruby présente un profil fruité reflétant sa maturité et son évolution, apportant complexité et richesse en bouche.
En ce qui concerne le processus de vinification et de vieillissement, après la réception des raisins en parfaites conditions, l'éraflage et l'égrappage sont réalisés. La fermentation avec les peaux a lieu pendant 3 à 4 jours, avec des remontages réguliers pour une plus grande extraction de couleur et d'arômes. Ensuite, les peaux sont séparées du moût et de l'eau-de-vie vinique à 77% v/v est ajoutée, permettant au vin d'atteindre 19% d'alcool et entre 90 et 120 g/l de sucres réducteurs propres au raisin. Le vieillissement se fait dans des récipients de plus grande capacité, permettant aux saveurs de se développer et de s'intégrer de manière harmonieuse.
La gamme
Classique de Borges se caractérise par des vins plus frais, jeunes et fruités, se démarquant dans des lots spéciaux révélant la vitalité et la jeunesse inhérentes au Vin de Porto. Le
Borges Ruby, en tant que représentant de cette gamme, invite à profiter de la richesse et de la complexité qu'un Porto de qualité peut offrir.
Si vous avez des doutes lors de l'achat du
Vin de Porto Borges Ruby, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.
Vue: 'Color rojo rubí intenso.'
Bouche: 'En boca presenta mucha estructura, es joven, fresco y confirma la presencia de fresa. Tiene una dulzura equilibrada que prolonga la experiencia del vino.'
Nez: 'Exhibe un aroma marcado por frutos rojos, con predominio de fresa, y una frescura con notas mentoladas.'
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