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Le Vin de Porto Tawny Borges est un exemple remarquable de la gamme classique des vins de Porto Borges, qui allie un profil fruité à un style traditionnel montrant déjà une certaine évolution. Ce vin fait partie d'un lot avec 6/7 ans d'âge moyen, ce qui lui confère des caractéristiques uniques.
Elaboré à partir de cépages typiques de la Région Démarcada do Douro, comme le Touriga-Franca, Touriga-Nacional, Tinta-Barroca, Tinto-Cão et Tinta-Roriz, le processus de vinification commence par l'écrasement et l'égrappage des raisins, suivi d'une fermentation de 3 à 4 jours avec les peaux immergées dans des remontages réguliers pour extraire la couleur et les arômes.
Par la suite, les peaux sont séparées du moût, et on ajoute de l'eau-de-vie vinique à 77% v/v pour atteindre un degré alcoolique de 19% et entre 90 et 120 g/l de sucres réducteurs propres au raisin. Le vieillissement se fait en tonneaux de petite capacité et en fûts de bois, permettant au vin de développer sa complexité et son caractère au fil du temps.
Ce Tawny de Borges, dans la gamme Coroa, présente un profil frais, plus jeune et fruité par rapport aux autres vins de Porto. Se distinguant comme des vins de lots spéciaux, ils représentent la jeunesse et la vitalité que le vin de Porto peut offrir.
Le Borges Tawny est un choix exceptionnel pour ceux qui apprécient la fusion de la tradition et de la fraîcheur dans un vin qui a vieilli avec grâce et promet une expérience unique à chaque gorgée.
Si vous avez des doutes au moment d'acheter du Vin de Porto Tawny Borges, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne qui vous conseillera sans engagement.
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Vue: 'Color rubio. '
Bouche: 'Entrada suave, con dulzor y persistencia. Revela, en el retrogusto, su tiempo de crianza por la presencia de notas de confitura.'
Nez: 'Presenta aromas de membrillo y mermelada bien integrados con notas de vainilla procedentes de la crianza en madera. '
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