Le Vino Porto Fonseca Tawny est un véritable joyau parmi les vins de Porto. Ce vin tawny se distingue par son processus de vinification et de vieillissement en bois, qui lui confère une richesse de saveurs et d'arômes uniques. Si vous recherchez un vin sophistiqué et plein de caractère, le Fonseca Tawny est le choix parfait.

La vinification du Fonseca Tawny commence en janvier après chaque récolte. Fonseca réserve une sélection de ports rouges de haute qualité, puissants et concentrés, jugés pour leur potentiel de vieillissement. Ces vins sont soigneusement sélectionnés et stockés dans de petits tonneaux en bois dans les caves de Fonseca à Vila Nova de Gaia, où ils passeront les trois années suivantes à vieillir.

À mesure que les ports tawny vieillissent, ils acquièrent une couleur plus claire, car le dépôt se dépose dans le tonneau plutôt que dans la bouteille. Ce processus, connu sous le nom de soutirage, contribue à l'oxydation progressive du vin, réduisant ses qualités fruitées et acquérant des caractéristiques de fruits secs. Pendant ce temps, les vins se développent et évoluent, acquérant une complexité et un équilibre uniques.

Le résultat de ce vieillissement en bois est un Vino Porto Fonseca Tawny d'une grande complexité et élégance. Il offre une palette de saveurs comprenant des notes de fruits secs, d'épices et de caramel, avec une texture douce et soyeuse en bouche. C'est un vin sophistiqué qui allie fraîcheur et intensité de ses saveurs, offrant une expérience inoubliable.

Le Vino Porto Fonseca Tawny est élaboré à partir de cépages Old Vines, issus de vignobles sélectionnés. Ces vignes anciennes apportent une concentration et une qualité exceptionnelles au vin, ajoutant complexité et caractère à chaque gorgée.

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