Le Vino Dulce Sitta Dulce Nana de la Bodega y Viñedos Attis, nous présente ce vin blanc doux élaboré à partir de la variété de raisin 100% Albariño.

L'élaboration du Dulce Nana implique un processus de séchage minutieux des grappes rigoureusement sélectionnées à cet effet. La concentration élevée de sucres résultant de ce processus de dessèchement offre un vin doux, dense et puissant.

Élaboration : Vendange manuelle en caisses perforées de 15 kg. Sélection manuelle à l'entrée en cave. Les raisins sont étendus en une seule couche sur des bruyères sèches, protégées de la pluie et dans un endroit très bien ventilé. Temps de dessèchement = 2 mois. Sans égrappage et pression pneumatique. Fermentation alcoolique spontanée avec contrôle de température (12-15ºC). Clarification avec de la colle de poisson. Filtration tangentielle.

Vignoble : Sélection de raisins très sains provenant de jeunes vignobles. Treillis (pergola traditionnelle) avec 800 pieds/ha. Sols de sols entisols granitiques caractérisés par un caractère sablo-argileux. Altitude de 0 à 100 mètres.

Bodega y Viñedos Attis

Depuis le Val do Salnés, en plein cœur des Rías Baixas, Bodega Attis réalise des vins authentiques, artisanaux et atlantiques.

Derrière la marque se cache le projet viticole des frères Robustiano et Baldomero Fariña, qui, avec l'aide de Jean François Hebrard, se sont fixé pour objectif d'élaborer des vins différents, en tenant compte de leur variété, de leur parcelle ou de leur élaboration, mettant en évidence chaque nuance et chaque arôme que le climat (humide et aux températures douces), le terroir (principalement granitique) et bien sûr l'Atlantique (la haute salinité des vins) leur confèrent.

En respectant les caractéristiques propres des cépages autochtones utilisés, l'identité d'Attis est clairement exprimée dans chacun de ses vins : une identité dans laquelle la tradition, l'effort, la patience et le savoir-faire transmis par les générations précédentes sont la base.

Si vous avez des doutes au moment d'acheter le Vino Dulce Sitta Dulce Nana, veuillez contacter le sommelier de notre boutique de vins en ligne, qui vous conseillera sans engagement.